乙酸乙酯（ethyl acetate），又称醋酸乙酯。

中文名乙酸乙酯

外文名ethyl acetate

别    名醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓

化学式C4H8O2

分子量88.11

CAS登录号141-78-6

EINECS登录号205-500-4

熔    点-83.6 ℃

沸    点77 °C（350.25 K）

水溶性8.3 g/100 mL（20 °C）

密    度0.902 g/mL

乙酸乙酯是应用的脂肪酸酯之一，是一种快干性溶剂，具有优异的溶解能力，是极好的工业溶剂，也可用于柱层析的洗脱剂。可作粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂。乙酸乙酯是许多类树脂的高效溶剂，广泛应用于油墨、人造革生产中。