葡萄糖分为食品级和工业级，然后又分为一水和无水。

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。

中文名葡萄糖

外文名glucose

别    名  玉米葡糖  玉蜀黍糖

CAS登录号50-99-7

EINECS登录号200-075-1

化学式C6H12O6

分子量180.16

熔    点146ºC

沸    点527.1 ℃

密    度1.581 g/cm³

闪    点286.7 ℃

外    观白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末